我爱家乡的豆腐

我的故乡是淮南，这里气候宜人，特产丰富，其中最有名的要数我们这里的豆腐。

豆腐白嫩嫩的，看上去像宝宝的肌肤一样水嫩。摸上去细腻柔滑，只要轻轻碰一下就会支离破碎。豆腐很香，清腥的豆味，只要吃上一口就会让你回味无穷。豆腐的吃法多种多样。可以凉拌、可以红烧、还可以油炸。餐桌上常常可以看到各种豆腐制成的美味佳肴，有花生碎豆腐；有脆皮豆腐；还要红烧豆腐；麻婆豆腐……据说我们淮南每年的豆腐文化节仅用豆腐制成的豆腐宴就有上千种菜品呢！许多品尝过豆腐宴的人都连连夸赞我们的豆腐真是名不虚传。

我爱家乡，我更爱家乡的豆腐。

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• 备而不用  准备好了，以备急用，眼下暂存不用。
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• 补阙拾遗  阙：通“缺”，缺失。拾遗：补录遗漏。补录缺失遗漏的内容。
• 擘肌分理  擘：分开；理：肌肤的纹理。比喻分析事理十分细致。
• 薄物细故  薄：微小；物：事物；故：事故。指微小的事情。
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• 不当人子  表示歉意或感谢的话，意思是罪过，不敢当。