重庆是一个热情似火的城市。回到重庆老家串亲戚,看见家家户户用餐的时候,桌子上都会摆上一锅热乎乎的火锅。
吃饭的时候,亲人们围坐在火锅旁。我专注而又耐心地看着叔叔、阿姨们,看他们是怎样制作香辣的火锅。
首先,准备干辣椒、姜、蒜、花椒、油、八角放在锅里爆炒,炒出香味后,加一定量的清水煮沸,然后加上自己喜欢吃的羊肉、鱼、豆芽、蔬菜等等一起用中火熬十五分钟,香喷喷的火锅即可吃了,且鲜美又可口。
人人皆知的重庆火锅可是天下有名的哟,欢迎您来品尝。
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